Mor patates ile beslenenlerde inflamatuar bağırsak hastalığının ve kolon kanserine neden olan tümörleri besleyen zararlı protein seviyesinin 6 kat azaldığı Pensilvenya State Univesity araştırmacıları tarafından kanıtlandı.

Besin bilimcisi Profosör Jairam Vanamala; brokoli, kırmızı üzüm gibi renkli sebze ve meyvelerin de aynı derecede yararlı olduğunu söyledi.

Gökkuşağı diyeti denilen doğada parlak renkte bulunan sebze ve meyvelerin birçok kronik hastalığa, kalp ve bağırsak hastalıklarına iyi geldiği ve kansere karşı savaştığını savunan profesör Vanalama mor patatesin mutlaka diyetimizde olması gereken sebzelere eklenmesi konusuna açıklama yaptılar.

Bilim insanları; hastalıklarla savaşması için ilaçları ve hapları önermekten çok besin değeri açısından zengin, renkli sebze meyveleri önerdiklerini söylediler.