AYDIN'ın Germencik İlçesi Çarıklar Mahallesi'nde 91 yaşındaki Süleyman Aydoğdu, uzun ve sağlıklı yaşamasını incir yemesine borçlu olduğunu söyledi.

Halkın yüzde 80'inin geçimini incirden sağladığı Germencik'in Çarıklar Mahallesi'nde, dağlardan incir toplayarak gençlere taş çıkaran Süleyman Aydoğdu şunları anlattı:

"1923 yılında Cumhuriyet’le birlikte doğdum. 10 yaşında incir bahçelerinde incir toplayarak büyüdüm. Burada gördüğünüz incir ağaçlarının çoğunu ben diktim. Bu ağaçlar benim çocuklarım gibidir. 91 yaşına girdim halen daha incir topluyorum. İncir ağaçları dağ yamaçlarında yetişir. Bu nedenle topladığımız incirleri burada kurutuyor ve mahalleye götürüyoruz."

İncirleri temizledikten sonra tüccarlara sattıklarını belirten Süleyman Aydoğdu, dağda yetişen incirin ovadakine göre daha kaliteli olduğunu söyleyerek "Uzun ve sağlıklı yaşantımızın sırrı incirdedir. İncir her derde davadır. Herkesin incir yemesini tavsiye ediyorum. 91 yaşındayım ama halen daha gençlerle birlikte incir topluyorum" dedi.

İNCİRDE KALİTE ARTTI

Aynı aileden 78 yaşındaki Kazım Aydoğdu ve 81 yaşındaki Durmuş Ali Aydoğdu ile birlikte yaşadığı Çarıklar Mahallesi'nde halkın geçimini yüzyıllardan beri incir üretimi yaparak sağladığını ifade eden Süleyman Aydoğdu, "Çarıklar'da 160 hanede yaklaşık 500 nüfus yaşıyor. Halkın yüzde 80'i geçimini incirden sağlarken kalan yüzde 20'si zeytin üretimi yapıyor. Geçmiş yıllara oranla incir üreticisi daha bilgili. Bu nedenle şimdi daha kaliteli incir üretimi yapılıyor" diye konuştu.

İncir tüccarı Ruhi Doğan ise Çarıklar Mahallesi'nde yıllık 700 ton civarında incir üretiminin yapıldığını ve üretilen incirlerin çoğunun yurtdışına pazarlandığını söyledi.

YAŞ İNCİRİN YARARLARI

İçerdiği yüksek oranda diyet lifi sayesinde bağırsakların sağlığını korur, kabızlığı giderir.

İyi bir enerji kaynağıdır. Bedensel ve zihinsel olarak daha enerjik hissetmeyi sağlar ve unutkanlığı engeller.

Yüksek orandaki demir içeriği ile kansızlığa iyi gelir.

Vİtamin ve mineral açısından zengin bir meyve olan incir, B ve C vitaminleri, magnezyum, demir, fosfor, çinko ve kalsiyum içerir. Bu vitamin ve mineral içeriği sayesinde vücudun savunma sistemini güçlendirir.

Kalp-damar hastalıkları ve kolesterolün düşürülmesi için faydalıdır.

Öksürüğü kesmeye ve boğaz ağrısına iyi gelir.

Karaciğer dostudur vve kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur.

Kanseri engellemeye yardımcı olur.

KURU İNCİRİN YARARLARI

Vitamin ve mineral bakımından zengin bir gıdadır. Vücuda enerji verir

Bağırsaklardan toksik maddelerin atılması, kandaki kollestrol seviyesinin düşürülmesi gibi faydaları da vardır. Ayrıca bağırsak iltihabına iyi gelir.

Balgam söktürücü özelliği vardır.

Kış aylarında vücudun direncini artırır,  pek çok sağlık sorununa karşı güç ve dayanıklılık kazandırır.

İncirin bünyesinde şeker, albüminli maddeler, organik asitler, pektin, provitamin, A, B1, B2, C vitaminleri, magnezyum, kükürt, fosfor ve unlu maddeler bulunur.

İçeriği protein miktarı yönünden fakir, sentezinde kullanılan aminoasit çeşidi açısından zengindir, bu nedenle hücre gelişimini destekler.

Boğaz ağrısı, bronşit ve öksürüğe faydalıdır.